Comme promis.......







RECETTE CREME DE BANANE


1 banane; 50 cl de lait; 50cl de creme liquide; 200g de sucre; 5 jaunes d'oeufs;50g de farine; 1 sachet de sucre vanillé; 20g de beurre



1 - Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis incorporer la farine.laisser le mélange de côté.

2 - Dans une casserole verser le lait, la crème,le sucre vanillé et la banane écrasée (ou coupée en petit morceaux). Porter à ébullition.

3 - Ensuite retirer du feu le temps de verser la preparation (oeufs/sucre/farine) ainsi que le morceau de beurre.

4 - Remettre le tout sur le feu et laisser cuire sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère (cela prend environ 3 à 4 min)

5 - Verser la crème de banane dans un saladier (ou des petits ramequins) et laisser refroidir dans un premier temps à temperature ambiante (environ 30min) puis ensuite dans le frigo pendant plusieurs heures.Servir très frais.

Astuce : si vous avez deux bananes bien mures ne pas mettre le sucre vanillé.





Et voilà bon appétit

Merci Michel Oliver, et à bientot pour une nouvelle recette...